Honduras – Finca La Fortuna

Situata nell’angolo più occidentale dell’Honduras vicino al confine con Guatemala ed El Salvador, Finca La Fortuna viene coltivata dalla famiglia Garcia da oltre un decennio. Una famiglia di piccoli coltivatori di caffè che produce piccole quantità, circa 200 sacchi di caffè ogni anno, e si concentrano sul miglioramento della loro qualità, per poter costruire relazioni durature con i loro pochi clienti in tutto il mondo.
Il caffè cresce a circa 1650 m in diversi piccoli campi, incastonati lungo i pendii montani, in un microclima creato da venti speciali e formazioni nuvolose speciali, nella zona di Ocotepeque. La Famiglia Garcia coltiva tre varietà di arabica diverse: Pareinema, creato dall’Honduran Coffee Institute (IHCAFE) per essere la maggior parte produttivo a media altitudine, resistente alla ruggine delle foglie di caffè e ad alcune nematodi. In secondo luogo, Lempira che è un incrocio tra Timor, ibrido 832/1 e Caturra per una maggiore resa in ambienti caldi e suoli acidi. E in terzo luogo, Costa Rica 95 come incrocio tra Hybrid 832/1 e Caturra, creato dal Coffee Institute of Costa Rica (ICAFE) per il suo alto rendimento e alta qualità in tazza. Questa miscela di varietà, coltivata ai più alti standard di qualità e lavorata con estrema cura, crea questo meraviglioso microlotto.